Привіт, мене звати Олена, я наукова журналістка і сертифікована спеціалістка по кетодієті, низьковуглеводному високожировому харчуванні. І я запрошую вас у світ, де на дієті споживають вдосталь вершкового масла і яєць, не зважують їжу і не підраховують калорії.

Всі ми знаємо: мозку потрібен цукор, від жиру страждає печінка і серце, не варто споживати більше декількох яєць в день. У першій частині книги я веду розслідування і пояснюю, чому ці ‘‘прописні істини‘‘ – брехня і хто змусив нас повірити, що здоров‘я і натуральні продукти – наші вороги. Як війни, революції і навіть радянська ідеологія сформували сучасні уявлення про‘‘правильне харчування‘‘ і чому вони йдуть у розріз з людською фізіологією і принципами кетораціону.

У другій частині я пояснюю, як працює кетодієта, і даю конкретні інструкції для переходу: які аналізи здати, що виключити з раціону, а що обов‘язково залишити, як справлятися зі зривами і кетогрипом. Даю приклади меню на кожен день і загальні рекомендації по харчуванню – із реалій нашого життя.

Навіть якщо ви не плануєте перехід на кетодієту, ця книга стане вашим провідником у такому важкому і неоднозначному явищі, яке прийнято називати ‘‘здоровим харчуванням‘‘.